Economista Salutista Primi piatti gustosi e saporiti
Gli scialatielli con salsa di noci e salame piccante sono un primo piatto originale gustoso e saporito perfetto per chi ama i sapori intensi e decisi.
Per la preparazione potete sostituire il salame piccante con speck, pancetta o prosciutto crudo.
Per quanto riguarda la salsa di noci, invece, potete sceglierne una già pronta o prepararla in autonomia come indicato di seguito.
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Ingredienti per 4 porzioni di scialatielli con salsa di noci e salame piccante
- 500 grammi di scialatielli
- 1 vasetto di salsa di noci
- Per la salsa di noci fatta in casa:
- 80 grammi di noci
- 35 grammi di olio evo
- 20 grammi di pinoli
- 80 grammi di latte parzialmente scremato bio o latte vegetale
- 100 grammi di salame piccante
- ½ cucchiaio di olio evo
- Pepe q.b.
Procedimento
- Tagliate il salame piccante a cubetti.
- Ripassatelo in padella antiaderente con un filo di olio evo.
- Preparate la salsa di noci (se non avete acquistato quella già pronta) frullando tutti gli ingredienti con il mixer.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con la salsa e il salame croccante.
- Servite subito con una spolverata di pepe.
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