Economista Salutista Antipasti light a base di pesce senza formaggio e senza glutine
Le barchette di indivia belga con sgombro sono un antipasto a base di pesce senza cottura facile e veloce. Una ricetta senza formaggio e senza glutine light e gustosa da preparare in pochissimi minuti e da servire durante cene e aperitivi con amici.
Potete arricchire il piatto con olive e pomodori secchi.
Oggi ho utilizzato dei filetti di sgombro sott’olio in vasetto, ma potete sostituirli con tonno in scatola (all’olio o al naturale).
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Ingredienti per 4 porzioni di barchette di indivia
- 1 confezione di indivia belga
- 300 grammi di filetti di sgombro sott’olio
- capperi rucola pepe origano q.b.
Procedimento
- Lavate l’indivia e mettete da parte le foglie più dure.
- Lavate la rucola e tritatela.
- In una ciotola, unite la rucola, lo sgombro ben scolato e i capperi.
- Condite con pepe e origano.
- Mescolate bene e distribuite il preparato nelle foglie di belga.
- Sistemate su un piatto da portata.
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