Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce senza burro e senza formaggio
Le crocchette di merluzzo e bietole sono un secondo piatto a base di pesce appetitoso, ma leggero.
Una ricetta senza formaggio e senza burro ideale per consumare un pesce spesso odiato come il merluzzo.
Per la preparazione, ho utilizzato dei filetti di merluzzo in scatola che potete sostituire con filetti di merluzzo surgelato (nelle stesse quantità) precedentemente cotti a vapore.
Al posto delle bietole, invece, potete utilizzare degli spinaci.
Anche per la cottura, avete libera scelta: in padella antiaderente con un filo di olio evo o al forno (180 gradi per 20 minuti).
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Ingredienti per 4 porzioni di crocchette di merluzzo e bietole
- 300 grammi di filetti di merluzzo in scatola o surgelato
- 500 grammi di bietole o spinaci
- 2 uova bio
- 200 grammi di pane grattugiato
- sale pepe e olio q.b.
Procedimento
- Mondate le verdure, lavatele e sbollentatele.
- Una volta cotte, scolatele bene e tritatele.
- Sminuzzate i filetti di merluzzo e uniteli agli altri ingredienti.
- Amalgamate bene e formate delle crocchette.
- Cuocetele in padella antiaderente o in forno a 180 gradi per circa venti minuti.
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