Maccheroni di patate con zucca e prosciutto crudo

Primi piatti senza burro e senza formaggio: maccheroni di patate con zucca e prosciutto crudo!

Primi piatti senza burro e senza formaggio

Maccheroni di patate con zucca e prosciutto crudo: un primo piatto semplice senza burro e senza formaggio semplice veloce e gustoso!
Scopriamo insieme come prepararlo.

Non perdere nemmeno la ricetta dei gnocchi al forno con mozzarella e pomodoro e la ricetta degli gnocchi con gamberetti vongole e cozze.

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Ingredienti per 2 persone:

  • 400 grammi di maccheroni di patate
  • 100 grammi di prosciutto crudo
  • 250 grammi di zucca già pulita
  • 2 cucchiai di olio evo 
  • pepe e scalogno q.b.

Procedimento:

  1. Lavate la zucca e tagliatela a tocchetti.
  2. Iniziate a cuocerla in padella con olio evo scalogno e pepe.
  3. Solo a cottura quasi ultimata, aggiungete anche il prosciutto crudo a striscioline.
  4. Quando il tutto sarà cotto, aggiungete 100 ml d’acqua al sugo e versate gli gnocchi.
  5. Cuocete per 3-4 minuti mescolando delicatamente e servite ben caldo con abbondante pepe.

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