Economista Salutista Primi piatti veloci senza burro e senza formaggio
Gli spatzle con pesto e pomodorini sono una deliziosa ricetta estiva, perfetta per le giornate in cui si desidera un pasto veloce e leggero. Questo primo piatto è un’ottima soluzione sia come salva pranzo che come salva cena.
Una ricetta incredibilmente veloce da preparare poiché gli Spätzle (o gnocchetti tirolesi) richiedono solo pochi minuti di cottura in acqua salata.
Una volta cotti gli Spätzle, basterà scaldare il pesto in vasetto in una padella e aggiungere la pasta. Mescolate bene per far amalgamare i sapori e continuate a cuocere per qualche minuto. Il risultato sarà un piatto irresistibile e pronto da servire.
La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità. Potete gustarla come un pranzo leggero durante una pausa dal lavoro, come un pasto veloce e gustoso quando il tempo è poco, oppure come una cena fresca e soddisfacente nelle calde serate estive.
Per servire questa pietanza, vi consiglio di trasferire gli Spätzle con pesto in una ciotola da portata e aggiungere i pomodorini freschi conditi a crudo. Mescolate delicatamente per distribuire i pomodorini in modo uniforme e servite immediatamente. Questo piatto è delizioso quando ancora caldo, ma può essere gustato anche a temperatura ambiente.
Preparatevi a godere di una combinazione di sapori freschi e aromi intensi senza l’aggiunta di formaggio e burro.
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Ingredienti per 2 porzioni di spatzle con pesto e pomodorini
- 375 grammi di Spätzle
- 1 vasetto di pesto
- 200 grammi di pomodorini freschi
- Olio evo e sale q.b.
Come preparare gli spatzle con pesto e pomodorini freschi:
- Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli Spätzle seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolarli bene e tenerli da parte.
- Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotola.
- Condire con un filo d’olio d’oliva e un pizzico di sale.
- Mescolare delicatamente per distribuire bene il condimento.
- In una padella, scaldare il pesto a fuoco medio-basso per alcuni minuti.
- Aggiungere gli Spätzle e mescolare bene per ricoprirli completamente con il pesto.
- Trasferire gli Spätzle con pesto in una ciotola da portata e aggiungere i pomodorini freschi conditi a crudo. Mescolare delicatamente per distribuire i pomodorini in modo uniforme.
- Et voilà, il gioco è fatto!
