Economista Salutista Antipasti e secondi piatti a base di pesce light e semplici
L’insalata di seppie con sedano e carote è una ricetta light facile e gustosa.
Da servire sia come secondo piatto che come antipasto a base di pesce a pranzo o cena.
In pochi minuti e con pochi ingredienti otterrete un risultato eccezionale.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di seppie fresche pulite
- 300 grammi di coste di sedano
- 350 grammi di carote
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 limone
- sale marino integrale foglie di sedano pepe q.b.
Procedimento
- Lavate le foglie di sedano e riponetele in una padella colma d’acqua.
- Lavate le seppie e, ancora intere, immergetele nell’acqua con le foglie di sedano leggermente salata.
- Ponete sul fuoco, coprite con il coperchio e portate a bollore.
- Fate cuocere per circa venti minuti (i tempi di cottura variano a seconda della dimensione delle seppie).
- Nel frattempo, sbucciate le carote e lavatele con le coste di sedano.
- Tagliate queste ultime a pezzetti e grattugiate le carote.
- Per poi condire con metà dell’olio un pizzico di sale e il succo di limone.
- Quando le seppie saranno cotte, scolatele e aspettate che si raffreddino.
- Tagliatele a pezzi e unitele a sedano e carote.
- Condite con l’olio restante e il pepe.
Non perdere nemmeno la ricetta dei calamari in umido e la ricetta dell’insalata di seppia con crema di ceci.
