Economista Salutista Primi piatti con pasta di lenticchie senza formaggio senza burro e senza uova
La pasta con zucchine e pollo è un primo piatto senza formaggio senza burro e senza uova completo e nutriente.
Ottimo sia caldo che freddo, può essere arricchito con l’aggiunta di capperi olive e pomodori secchi.
Un piatto genuino e saziante pronto in venti minuti.
Oggi ho utilizzato della pasta di lenticchie, ma potete sostituirla con il formato e la tipologia preferita! A seconda delle vostre esigenze ed abitudini alimentari.
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con pomodorini rucola e fiocchi di latte e della pasta con crema di piselli e speck.
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Ingredienti per 4 persone:
- 320 grammi di pasta di lenticchie rosse o pasta del tipo e formato preferito bio
- 500 grammi di zucchine
- 400 grammi di petto di pollo ruspante
- 2 cucchiai di olio evo
- sale marino integrale menta e pepe q.b.
Procedimento
- Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle sottili.
- Tagliate il petto di pollo a pezzetti e iniziate a cuocerle in padella con olio evo.
- Dopo pochi minuti, unite anche le zucchine e la menta.
- Quando carne e verdura saranno cotti, lessate la pasta.
- Scolatela al dente, mantecatela con il condimento preparato, salate e pepate.
- Servite ben caldo.
