Economista Salutista Ricette senza burro e senza formaggio
La mia frittata broccoli al forno senza burro e senza formaggio è una ricetta semplice veloce e gustosa da servire alternativamente come secondo piatto o come antipasto se tagliata a pezzi monoporzione. Ideale per intolleranti al lattosio, può essere consumata sia calda che fredda. Potete renderla anche gluten free utilizzando del pane grattugiato certificato senza glutine.
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Ingredienti:
- 4 uova fresche
- 350 grammi di broccoli freschi, tagliati a pezzetti
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 50 grammi di pane grattugiato
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Procedimento:
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
- In una pentola con acqua leggermente salata, fai bollire i broccoli per circa 3-4 minuti o fino a quando diventano teneri. Scolali e lasciali da parte.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi il sale e il pepe nero macinato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi i broccoli bolliti alle uova sbattute. Assicurati che siano ben distribuiti nel composto.
- Prendi una teglia da forno e ricopri il fondo con il pane grattugiato. Questo creerà una crosta croccante.
- Versa il composto di uova e broccoli nella teglia preparata.
- Inforna la frittata nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando diventa dorata e si solidifica.
- Una volta cotta, togli la frittata dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto.
- Taglia la frittata di broccoli al forno senza lattosio a fette e guarniscila con del prezzemolo fresco tritato prima di servire.
