Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro e senza formaggio
L’insalata di grano duro con peperoni e salmone è un primo piatto economico completo e nutriente,
Ricco di fibre è un valido sostituto di pasta e riso.
Non perdere nemmeno la ricetta del grano con pancetta mandorle e nocciole e la ricetta del grano con olive e alici.
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Ingredienti per 6 persone
- 400 grammi di grano duro bio
- 500 grammi di peperoni
- 2 cucchiai di olio evo
- 400 grammi di filetti di salmone in scatola
In alternativa utilizzate la stessa quantità di salmone fresco cotto al vapore - scalogno pepe e origano q.b.
Procedimento
- Lavate il grano e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Lavate i peperoni eliminate semi e filamenti per poi poi cuocerli in padella con scalogno e olio evo.
- Quando grano e peperoni saranno pronti, unite anche il salmone a pezzetti.
- Amalgamate bene e servite con abbondante origano e pepe.
