Economista Salutista Per il pranzo di oggi vi propongo un piatto leggero leggero in cui ingredienti principe sono ortaggi di stagione: i fagiolini, ricchi di fibre, vitamine e potassio, favoriscono il transito intestinale, consentono di combattere ritenzione idrica e ristagni!
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Ingredienti per 1 porzione di fagiolini e uova:
- 250 grammi di fagiolini
- 2 uova da galline allevate a terra
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta q.b.
Procedimento:
- Lavate i fagiolini e lessateli in poca acqua.
- Rompete le uova in una ciotola, sbattetele con della menta e fatele strapazzate in una padella antiaderente leggermente unta.
- In una ciotola unite fagiolini e uova e condite con menta, origano, olio e origano a piacere.
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