Economista Salutista Primi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Pasta al tartufo con zucca mantovana salsiccia di pollo olio evo e peperoncino: un primo piatto a base di carne dal profumo intenso e dal sapore esplosivo! Una ricetta gustosa e stuzzicante, semplice da preparare, senza burro e senza formaggio! Perfetta per gli intolleranti al lattosio e per chi non ama i latticini!
Per la preparazione potete sostituire:
- la pasta al tartufo con pasta del tipo e formato preferito
- la zucca con zucchine durante la stagione estiva
- la salsiccia di pollo con salsiccia di suino o mista
- il peperoncino con pepe
- il porro con cipolla o scalogno.
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Ingredienti per 2 persone:
- 150 grammi di pasta al tartufo
- 350 grammi di zucca mantovana (già sbucciata)
- 150 grammi di salsiccia di pollo
- 2 cucchiai di olio evo
- porro e peperoncino q.b.
Procedimento:
- Lavate il porro e tritatelo.
- Lavate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Iniziate a cuocere porro e zucca con olio e un pizzico di peperoncino.
- A cottura quasi ultimata, aggiungete anche la salsiccia di pollo a pezzetti.
- Schiacciate, con la forchetta, parte della zucca in modo tale che dia cremosità al vostro piatto.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela per 3-4 minuti con il sugo preparato.
- Servite ben caldo.
