Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce semplici ed economici
RICETTE A BASE DI MERLUZZO
Le mie crocchette di merluzzo e zucca sono un secondo piatto a base di pesce leggero e gustoso.
Una ricetta semplice ed economica senza uova e senza formaggio.
Un’alternativa sana e saporita per far mangiare pesce e verdure anche ai bambini!
Per la preparazione potete sostituire:
- i filetti di merluzzo sott’olio con filetti di merluzzo freschi o surgelati preventivamente cotti a vapore
- la farina di kamut con farina di grano o farina di farro
- la zucca con zucchine
- l’origano con prezzemolo o menta.
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Ingredienti per la preparazione delle crocchette di merluzzo
- 250 grammi di filetti di merluzzo sott’olio
- 150 grammi di zucca mantovana già sbucciata
- 2 cucchiai di farina di kamut bio
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- origano e pepe nero bio q.b.
Come preparare le crocchette di merluzzo
- Lavate la zucca, tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore.
- Una volta cotta, frullatela con i filetti di merluzzo ben scolati.
- Unite anche farina e pepe, amalgamate bene e formate delle crocchette.
- Ripassatele nel pane grattugiato e cuocetele in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
In alternativa, potete cuocerle in padella con un filo d’olio.
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