Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine e senza lattosio
La pasta di legumi con semi di zucca zucchine patate e carote è una ricetta vegana e vegetariana fresca e colorata. Un piatto semplice e veloce da consumare a mo’ di insalata in ufficio, all’università o al mare.
Per la preparazione potete:
- Sostituire la pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito
- Aggiungere olive e capperi
- Sostituire i semi di zucca con altra frutta secca (semi di sesamo, semi di girasole, nocciole, mandorle, ecc.).
Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con pomodori semi di zucca carote e mais
- 320 grammi di pasta di legumi o del tipo e formato preferito
- 200 grammi di zucchine
- 5 patate
- 4 carote
- 4 cucchiai di olio evo
- 80 grammi di semi di zucca bio
- Origano e sale marino integrale q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con pomodori semi di zucca carote e mais
- Lavate le zucchine e spuntatele.
- Sbucciate carote e patate.
- Lavatele e tagliatele a cubetti con le zucchine.
- Cuocete le verdure in padella con olio evo e un pizzico di sale.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- In una ciotola, unitela agli altri ingredienti.
- Amalgamate bene il tutto e servite con semi di zucca tostati.
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