Economista Salutista Dolci senza glutine e senza burro
Crepes con farina di riso latte parzialmente scremato e crema alle nocciole: golose e irresistibili, queste crepes sono perfette anche per gli intolleranti al glutine e per i celiaci! Scopriamo insieme come prepararle senza burro.
Per la preparazione potete sostituire:
- il latte parzialmente scremato con bevanda di soia o altra bevanda vegetale, per una versione senza lattosio
- l’olio evo con olio di cocco o olio di mandorla
- la farina di riso con la farina del tipo preferito in base alle proprie esigenze e abitudini.
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Ingredienti per ca. 4 crepes:
- 100 grammi di farina di riso
- 1 uovo + 1 tuorlo bio
- 150 grammi di latte parzialmente scremato bio
- 20 grammi di olio evo
- 1 pizzico di bicarbonato
- crema alle nocciole q.b. o in alternativa marmellata, confettura, burro d’arachidi, ecc.
Procedimento:
- In una ciotola montate uova e latte con una frusta, aggiungendo poi farina, bicarbonato e olio.
- Quando il composto sarà liscio e senza grumi, riponetelo in frigo, coperto con pellicola, per circa mezz’ora.
- Decorso il tempo necessario, ungete una padella antiaderente e, quando sarà calda, versate una parte di composto.
- Attenzione a fare in modo che sia ben distribuito sul fondo della padella.
- Cuocete un minuto per lato e farcite con crema alle nocciole o con il ripieno che preferite (marmellata, confettura, burro d’arachidi, ecc.).
