Economista Salutista Dolci senza glutine senza uova e senza burro
Torta al cocco con zucchero di canna farina di riso e olio evo: un dolce semplice e veloce, perfetto per colazione e merenda! Una ricetta senza burro e senza uova perfetta per celiaci e intolleranti al glutine.
Varianti
Potete sostituire:
- la farina di riso con farina di avena, farina 0 o farina di farro in base alle vostre esigenze
- lo zucchero di canna con miele, zucchero classico o eritritolo
- il lievito cremor tartaro con lievito per dolci classico
- l’olio evo con olio di cocco o olio di mandorla
- il latte parzialmente scremato con bevanda vegetale (di riso, soia, avena, ecc.) per una versione vegana
- la crema di nocciole con crema di frutta secca o marmellata.
Non perdere anche la ricetta dei tartufini al cocco e la ricetta dei blinis vegani.
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Ingredienti:
- 220 grammi di farina di riso
- 50 grammi di farina di cocco bio
- 80 grammi di zucchero di canna bio
- 250 grammi di latte parzialmente scremato bio
- 70 grammi di olio evo
- 1 bustina di lievito cremor tartaro bio
- crema di nocciole q.b. (facoltativo)
Procedimento per la preparazione della torta al cocco con farina di riso:
- Frullate lo zucchero di canna con il latte e l’olio.
- Aggiungete man mano tutti gli altri ingredienti e solo per ultimo il lievito.
- Versate il composto nello stampo e, a piacere, distribuitevi delle cucchiaiate di crema di nocciole.
- Cuocete a 180 gradi per circa 25 minuti fate sempre la prova stecchino!
