Economista Salutista Primi piatti a base di carne senza burro e senza formaggio
Ospiti improvvisi e non avete nessuna idea su cosa cucinare? Queste orecchiette integrali con polpette di pollo e funghi porcini sono il piatto che fa per voi: semplici, gustose e saporite, metteranno tutti d’accordo!
Un primo piatto a base di carne goloso e allo stesso tempo nutriente, da preparare senza burro e senza formaggio!
Non perdere nemmeno la ricetta della pasta con zucchine e pancetta e la ricetta dei tagliolini al ragù di chianina.
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Ingredienti per 2 persone
250 grammi di orecchiette integrali bio
300 grammi di funghi porcini surgelati
2 cucchiai di olio evo
scalogno prezzemolo e pepe q.b.
Ingredienti per le polpette di pollo senza formaggio
300 grammi di macinato di pollo
1 tuorlo d’uovo bio
3 cucchiai di pane grattugiato
sale q.b.
Preparate le polpette unendo tutti gli ingredienti in una ciotola e amalgamando bene, sino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate, poi, le polpette con le mani leggermente inumidite.
Riscaldate olio e scalogno in padella, unite i funghi ancora surgelati e, dopo qualche minuto, anche le polpette.
Proseguite la cottura a fuoco basso.
Quando saranno pronte, lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il sugo preparato.
Servite ben caldo con pepe e prezzemolo.
