Economista Salutista Piatti a base di pesce leggeri e primaverili
Totano, fave fresche e menta: un piatto unico facile, veloce e leggero, a base di ingredienti freschi e di stagione, ricco di proteine e sali minerali!
Non perdere nemmeno la ricetta degli anelli di totano con piselli e gamberetti e della pasta con totano scampi seppioline e gamberetti.
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Ingredienti per 1 porzione di totano con fave e menta:
- 250 grammi di tentacoli di totano surgelati
- 100 grammi di fave fresche sgusciate bio
- 1/2 limone
- 1 cucchiaio di olio evo
- menta e pepe in polvere bio q.b.
Procedimento:
- Lavate e lessatele in pochissima acqua.
- Scongelate i tentacoli di totano e cuoceteli a vapore mettendo nell’acqua di cottura il limone.
- Quando saranno cotti, uniteli alle fave, condite con olio evo e abbondante menta lavata e tritata.
