Economista Salutista Contorni invernali senza burro e senza formaggio
Indivia riccia, radicchio e olive: un contorno invernale, leggero e ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali.
Scopriamo insieme come prepararlo in modo facile e veloce senza burro e senza formaggio!
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Ingredienti per 2 porzioni di indivia riccia con radicchio e olive:
- 1 cespo di indivia riccia
- 5 – 6 foglie di radicchio rosso
- 1 cucchiaio di olio evo
- 5 – 6 olive verdi
- aglio peperoncino brodo granulare bio q.b.
Procedimento
- Lavate il radicchio e l’indivia riccia.
- Tagliateli a julienne e cuoceteli in padella con 4 cucchiai d’acqua calda, le olive a pezzetti, l’aglio, il brodo e il peperoncino.
- Proseguite la cottura a fiamma bassa e condite con olio evo a crudo in modo da conservarne tutte le proprietà.
