Economista Salutista Primi piatti vegani e vegetariani senza glutine e senza lattosio
La pasta di legumi con pesto di avocado e mandorle è un primo piatto vegetariano e vegano economico, gustoso e semplice. Una ricetta senza glutine, senza burro e senza formaggio facile e veloce da realizzare.
Per la preparazione potete:
- sostituire la pasta di legumi con pasta del tipo e formato preferito;
- sostituire le noci con mandorle o nocciole;
- aggiungere olive e capperi.
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta di legumi con peperoni e noci
- 320 grammi di pasta di legumi bio
- 1 avocado
- 50 grammi di olio evo
- 80 grammi di mandorle
- sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta di legumi con peperoni e noci
- Sbucciate l’avocado.
- Prelevate la polpa e tagliatela a cubetti.
- Frullatela con olio mandorle e un pizzico di sale.
- Lessate la pasta e scolatela al dente.
- Conditela con il condimento preparato e servite con una splverata di pepe.
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