Economista Salutista Contorni senza burro e senza formaggio facili e veloci
Radicchio e sedano trifolati con olio evo sono un contorno senza burro e senza formaggio facile, veloce ed economico. Una ricetta vegana e vegetariana da servire con un secondo piatto di carne o pesce o da utilizzare per condire dei cereali (riso, farro, orzo, ecc.).
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Ingredienti per 4 porzioni di radicchio e sedano trifolati con olio evo
- 1 cespo di radicchio rosso
- 300 grammi di coste di sedano
- 4 cucchiai di olio evo
- Scalogno sale e pepe q.b.
Come preparare il radicchio e sedano trifolati con olio evo
- Lavate il radicchio rosso e tagliatelo a listarelle.
- Lavate le coste di sedano e tagliatele a fette sottili.
- Lavate un pezzo di scalogno e tritatelo.
- Fatelo dorare in padella con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite le verdure crude e un dito d’acqua.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Proseguite la cottura a fuoco medio.
- Servite caldo o freddo.
