Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani senza glutine
Il mix di riso integrale e venere con piselli gialli decorticati è un piatto unico gustoso sano e nutriente.
Una ricetta vegana e vegetariana senza glutine e senza lattosio ideale anche per intolleranti a latte burro e formaggio.
Economica e semplice da preparare può essere consumata sia calda a mo’ di zuppa che fredda.
Per la preparazione potete sostituire:
- Il riso integrale con riso basmati o Carnaroli
- Il riso venere con riso rosso o riso selvaggio
- I piselli decorticati gialli con piselli verdi
- I funghi porcini secchi con funghi trifolati
Ingredienti per 4 porzioni di riso integrale e venere con piselli decorticati
- 200 grammi di riso integrale e riso venere
- 80 grammi di piselli secchi decorticati
- 2 cucchiai di olio evo
- 15 grammi di funghi porcini secchi
- Cipolla prezzemolo q.b.
Come preparare il riso integrale e venere con piselli secchi decorticati
- Lavate il mix di riso e lessate secondo le modalità riportate sulla confezione con metà dei funghi porcini.
- Lavate i piselli e cuoceteli secondo quanto riportato in etichetta con i funghi porcini restanti.
- Quando riso e piselli saranno pronti, lavate e tritate un pezzo di cipolla.
- Rosolatelo in padella con olio evo.
- Unite il mix di cereali e legumi.
- Fate insaporire a fuoco medio.
- Aggiustate di sale e pepe per poi servire con prezzemolo tritato.
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