Economista Salutista Pesce Spada con Fagioli e Bietole, un Piatto Unico Senza Glutine e Senza Lattosio
Benvenuti nella mia cucina, dove la genuinità e il gusto si incontrano in armonia! Oggi vi presento un piatto unico che è una vera delizia per il palato: pesce spada con fagioli e bietole. Questo piatto non solo è privo di glutine e lattosio, ma è anche a basso contenuto di carboidrati.
Quando Servire:
Questo piatto è incredibilmente versatile e può essere servito in molte occasioni diverse. È ideale per una cena leggera e salutare durante la settimana, quando si desidera qualcosa di gustoso ma che non appesantisca troppo. È anche una scelta fantastica per un pranzo da portare al lavoro, poiché si conserva bene in frigorifero e può essere consumato freddo o riscaldato. Inoltre, è perfetto per una cena informale con amici o familiari, perché è facile da preparare e piace a tutti!
Ingredienti:
- 100 grammi di fagioli cannellini cotti
- 150 grammi di pesce spada
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco q.b.
- Pepe q.b.
- 200 grammi di bietola
- 1 cucchiaio di ghee (burro chiarificato)
Procedimento:
- Preparazione delle bietole: Inizia lavando accuratamente le bietole e tagliandole a pezzi. In una padella, sciogli il ghee e aggiungi le bietole. Cuoci a fuoco medio-basso finché le bietole non diventano tenere, mescolando di tanto in tanto. Quando sono pronte, mettile da parte.
- Preparazione del pesce spada: cuoci il pesce spada con capperi prezzemolo e qualche cucchiaio d’acqua.
- Condimento dei fagioli: In una ciotola, condisci i fagioli cannellini cotti con un filo d’olio extravergine d’oliva, foglioline di menta fresca tritate finemente, pepe e un pizzico di sale, se necessario.
- Composizione del piatto: Disponi le bietole cuoci con ghee su un lato del piatto, i fagioli conditi sull’altro lato e il pesce spada al centro.
