Economista Salutista Secondi piatti a base di pesce senza glutine
Calamari con patate olio evo capperi e prezzemolo fresco: un secondo piatto a base di pesce completo e, se cucinato nel modo giusto, anche leggero e utile per mantenersi in forma! Scopriamo insieme come prepararlo.
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Ingredienti per 2 porzioni di calamari con patate:
- 400 grammi di calamari puliti
- 200 grammi di patate
- 2 cucchiai di olio evo
- 1/4 di bicchiere di vino bianco secco
- 1 pezzo di scalogno
- prezzemolo capperi sale e pepe q. b.
Procedimento:
- Sbucciate le patate tagliatele a pezzi e immergetele in acqua fredda.
- Cuocetele a vapore lasciandole al dente.
- Pulite i calamari e tagliateli ad anelli.
- In una padella, cuocete per un paio di minuti lo scalogno con dell’acqua bollente.
- Aggiungete il pesce, i capperi e il vino bianco.
- Quando il tutto sarà cotto e il vino evaporato, unite le patate e condite con olio, prezzemolo, sale e pepe.
- Servite caldo o freddo.
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