Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza glutine e senza lattosio
La pluma di suino con carote all’orientale è un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito.
Una ricetta senza burro e senza formaggio ottima anche per celiaci e intolleranti a glutine e lattosio. Semplice e gustosa, può essere servita sia durante pranzi in famiglia che in occasione di festività e cene con amici.
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Ingredienti
- 800 grammi di pluma di suino
- 300 grammi di carote
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Prezzemolo sale ed erbe aromatiche q.b.
Procedimento
- Cuocete la pluma di suino tagliata a bocconcini in padella antiaderente con un mix di erbe aromatiche. In alternativa, potete cuocerla in forno a 180 gradi per circa 20-30 minuti in base allo spessore della carne.
- Pelate le carote, lavatele e tagliatele a bastoncini o rondelle.
- Scaldate l’olio evo in padella e unite le carote.
- Rosolatele a fuoco alto e, se necessario, aggiungete un cucchiaio d’acqua calda.
- Quando saranno quasi cotte, unite la salsa di soia.
- Componete il piatto come in foto e servite ben caldo.
Curiosità
La “pluma di suino” è una pregiata parte di carne proveniente dal suino, nello specifico dalla zona del collo o della spalla dell’animale. Questa parte è caratterizzata dalla presenza di una vena di grasso intramuscolare che dona alla carne una particolare morbidezza e succosità. La pluma di suino è spesso considerata una prelibatezza culinaria e viene apprezzata per la sua tenderness e il suo sapore ricco.
È importante notare che la terminologia può variare a seconda delle tradizioni culinarie e delle regioni. Ad esempio, in alcuni contesti, la pluma di suino potrebbe essere chiamata con un termine diverso. Si tratta comunque di un taglio di carne di alta qualità che può essere preparato in diversi modi, come ad esempio alla griglia o in cucina gourmet.
