Economista Salutista Secondi piatti a base di carne senza glutine e senza lattosio
Il mio spezzatino di Fassona Piemontese con funghi champignon è un secondo piatto a base di carne semplice gustoso e genuino. Questa pietanza, ricca di sapori e aromi, è un’eccellente scelta per chi ama sperimentare in cucina e desidera deliziare il palato con ingredienti di alta qualità. Adatta anche a chi segue un’alimentazione chetogenica e a basso contenuto di carboidrati.
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Ingredienti (in grammi)
- Spezzatino di Fassona Piemontese (500g)
- Funghi Champignon freschi (200g)
- Burro ghee o olio extra vergine d’oliva (15g)
- Alloro (2 foglie)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Tagliate la Fassona Piemontese in bocconcini, assicurandovi di rimuovere eventuali eccessi di grasso.
- In una pentola capiente, scaldare il burro ghee o l’olio extra vergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la carne e rosolarla fino a ottenere una doratura uniforme su tutti i lati.
- Aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine e mescolate bene.
- Aggiungete le foglie di alloro, il sale e il pepe nero.
- Versate acqua o brodo sufficiente per coprire la carne e i funghi, riducete il fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando la carne diventa tenera e i sapori si mescolano in una sinfonia gustativa.
Varianti
- Spezzatino di Manzo e Porcini: Sostituire i funghi champignon con porcini per un’esperienza più intensa.
- Spezzatino con Patate: Aggiungere patate a cubetti per una consistenza più ricca.
- Spezzatino in Coccotte: Cuocere in una coccotte per una presentazione più elegante.
