Cosa cucinare a Capodanno: 3 antipasti di pesce

Capodanno in Cucina: Antipasti di Pesce Leggeri e Gustosi

Il Capodanno è un momento di festa e condivisione, e cosa c’è di meglio per iniziare il nuovo anno se non con un delizioso menu di antipasti di pesce? In questo articolo, esploreremo tre ricette sfiziose e genuine che renderanno la tua cena di Capodanno memorabile. Niente panna, niente burro o salse pesanti, solo sapori freschi e leggeri per iniziare l’anno con il piede giusto.

Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.

Antipasto di Pesce #1: Carpaccio di Salmone Affumicato

Ingredienti

• 300g di salmone affumicato
• 1 limone (succo)
• 20g di capperi
• 30g di olive nere
• Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Disporre le fette di salmone su un piatto.
2. Spruzzare il succo di limone sopra il salmone.
3. Distribuire i capperi e le olive nere sulla superficie.
4. Aggiungere una leggera macinata di pepe nero.
5. Servire fresco.

Antipasto di Pesce #2: Gamberetti in Salsa di Agrumi

Ingredienti

• 250g di gamberetti sgusciati
• 1 arancia (succo e scorza grattugiata)
• 1 limone (succo)
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Procedimento:

1. In una padella, scaldare l’olio d’oliva.
2. Aggiungere i gamberetti e cuocere finché diventano rosa.
3. Aggiungere il succo di arancia e limone, insieme alla scorza grattugiata.
4. Cuocere per alcuni minuti fino a quando la salsa si addensa leggermente.
5. Cospargere con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Antipasto di Pesce #3: Tartare di Tonno con Avocado

Ingredienti

• 300g di tonno fresco abbattuto
• 1 avocado maturo
• 1 lime (succo)
• 1 cipolla rossa (tritata finemente)
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il tonno a cubetti piccoli.
2. Schiacciare l’avocado e mescolarlo con il tonno.
3. Aggiungere la cipolla rossa tritata finemente.
4. Condire con il succo di lime, sale e pepe a piacere.
5. Mescolare delicatamente e servire.