Antipasti di Natale con salumi

Antipasti Natalizi a Base di Salumi Senza Burro e Senza Salse

Il Natale è la stagione dei sapori deliziosi e dei momenti conviviali. Per iniziare il tuo pranzo o cena natalizia in grande stile, ti propongo cinque antipasti irresistibili a base di salumi. Queste ricette sono facili da preparare e sicuramente faranno felici i tuoi ospiti. Inoltre, sono senza burro e salse, perfette per chi cerca un’alternativa leggera e gustosa. Scopri come deliziare il palato dei tuoi cari durante questa festa speciale.

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Antipasto 1: Involtini di Prosciutto Crudo con Rucola

Ingredienti:

• 12 fette di prosciutto crudo
• 2 tazze di rucola
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• Olio d’oliva extra vergine
• Pepe nero

Procedimento:

1. Stendere le fette di prosciutto crudo su un piano di lavoro.
2. Mettere un piccolo mazzo di rucola al centro di ogni fetta.
3. Spolverare con Parmigiano Reggiano grattugiato e un filo d’olio d’oliva.
4. Arrotolare il prosciutto crudo attorno alla rucola.
5. Spolverare con pepe nero.
6. Servire freddo.

Varianti: Aggiungi fettine di melone o fichi per un tocco dolce.

Quando servirlo: Ottimo come antipasto freddo prima del pranzo di Natale.

Antipasto 2: Carpaccio di Bresaola con Rucola e Grana

Ingredienti:

• 100g di bresaola
• 1 tazza di rucola
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• Olio d’oliva extra vergine
• Succo di limone
• Sale e pepe

Procedimento:

1. Disporre le fette di bresaola su un piatto.
2. Coprire con rucola fresca.
3. Spolverare con Parmigiano Reggiano.
4. Condire con olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe.
5. Servire subito.

Varianti: Aggiungi fette sottili di funghi porcini per un tocco autunnale.

Quando servirlo: Perfetto come antipasto leggero durante il pranzo di Natale.

Antipasto 3: Rotolini di Prosciutto Cotto con Formaggio

Ingredienti:

• 12 fette di prosciutto cotto
• 100g di formaggio a pasta dura (es. pecorino)
• Prezzemolo fresco tritato
• Pepe nero

Procedimento:

1. Tagliare il formaggio a strisce sottili.
2. Posizionare una striscia di formaggio sulla fetta di prosciutto cotto.
3. Spolverare con prezzemolo tritato e pepe nero.
4. Arrotolare il prosciutto attorno al formaggio.
5. Servire a temperatura ambiente.

Varianti: Usa formaggi diversi come grana o cheddar per variazioni di gusto.

Quando servirlo: Un antipasto versatile per ogni occasione festiva.

Antipasto 4: Fesa di Tacchino Affumicato con Rucola

Ingredienti:

• 100g di fesa di tacchino affumicato
• 1 tazza di rucola
• Noci tostate
• Olio d’oliva extra vergine
• Aceto balsamico

Procedimento:

1. Disporre le fette di fesa di tacchino su un piatto.
2. Coprire con rucola fresca.
3. Aggiungere noci tostate a pezzetti.
4. Condire con olio d’oliva e aceto balsamico.
5. Servire subito.

Varianti: Aggiungi scaglie di pecorino per un tocco di formaggio.

Quando servirlo: Perfetto come antipasto leggero prima del cenone di Natale.

Antipasto 5: Tartelette di Prosciutto Crudo e Formaggio

Ingredienti:

• Guscio per tartelette (acquistabile o fatto in casa)
• 100g di prosciutto crudo
• 100g di formaggio cremoso (es. mascarpone)
• Rucola
• Pepe nero

Procedimento:

1. Riempire ciascun guscio per tartelette con una cucchiaiata di formaggio cremoso.
2. Aggiungere una fettina di prosciutto crudo.
3. Guarnire con foglioline di rucola.
4. Spolverare con pepe nero.
5. Servire freddo.

Varianti: Utilizza formaggi diversi come ricotta o gorgonzola per variazioni di sapore.

Quando servirlo: Ideale per un buffet durante una festa natalizia.

Questi deliziosi antipasti a base di salumi saranno sicuramente un successo durante le tue festività natalizie. Sperimenta con le varianti per adattarli al tuo gusto personale e ai gusti dei tuoi ospiti. Buon appetito e Buon Natale!