Economista Salutista Se sei alla ricerca di un piatto leggero, raffinato e ricco di sapori, la tartare di fassona potrebbe essere la risposta perfetta. Questa ricetta si distingue per la freschezza degli ingredienti e la facilità di preparazione, rendendola ideale per chi desidera un pasto leggero senza compromettere il gusto. Scopriamo insieme come preparare una deliziosa tartare di fassona.
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Ingredienti:
- 300g di carne di fassona macinata
- 1 cucchiaio di senape Dijon
- 1 tuorlo d’uovo fresco
- 1 cucchiaino di capperi, tritati finemente
- 1 cetriolo, tagliato a dadini
- 1 scalogno, tritato finemente
- Succo di mezzo limone
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di lattuga per accompagnare
Procedimento:
- Inizia con la carne di fassona di alta qualità. Assicurati che sia fresca e ben macinata.
- Disponi la carne su un tagliere e formala delicatamente in un disco piatto.
- In una ciotola, unisci il tuorlo d’uovo, la senape Dijon, i capperi tritati e lo scalogno.
- Aggiungi il succo di limone e mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
- Aggiusta il sapore con sale e pepe a piacere.
- Posiziona il disco di carne su un piatto da portata.
- Distribuisci uniformemente la salsa preparata sulla superficie della carne.
- Adagia i dadini di cetriolo sulla tartare.
- Completa con foglie di lattuga intorno alla tartare per aggiungere freschezza e croccantezza al piatto.
- Servi la tartare con fettine sottili di pane integrale tostato per un tocco croccante.
Questa tartare di fassona non solo soddisferà il tuo palato con il suo gusto raffinato, ma sarà anche un piatto leggero e nutriente. È perfetta per chi è attento alla linea senza rinunciare alla qualità e al piacere del buon cibo. Buon appetito!
