Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci senza burro
La pasta con acciughe primo sale e puntarelle è un primo piatto gustoso e stuzzicante perfetto per qualsiasi occasione e stagione.
Una ricetta senza burro che unisce la freschezza delle puntarelle, la sapidità delle acciughe e la delicatezza del primo sale. Un’esplosione di sapori mediterranei che delizierà il vostro palato.
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Ingredienti:
- 250 grammi di pasta
- 80 grammi di filetti di acciughe sott’olio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 300 grammi di puntarelle cotte a vapore
- 200 grammi di primo sale (aggiunto alla fine, a fuoco spento)
- Sale e origano q.b.
Procedimento:
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, in una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere i filetti di acciughe. Farli rosolare leggermente fino a quando si sciolgono.
- Aggiungere le puntarelle cotte a vapore nella padella e mescolare bene per amalgamare i sapori.
- Una volta cotta al dente, scolate la pasta e unitela al condimento nella padella.
- Aggiungete il primo sale a fuoco spento e mescolate delicatamente.
- Aggiustate di sale e spolverate con origano a piacere.
Varianti:
- Aggiungete peperoncino se volete un piatto più piccante.
- Sperimentate con diverse varietà di pasta per un risultato unico ogni volta.
