Economista Salutista Saporite Delizie Invernali – Minestra di Lenticchie Fatta in Casa
La minestra di lenticchie è un piatto classico della cucina invernale che unisce gusto e salute in ogni cucchiaiata. Ricca di fibre, proteine e vitamine, questa zuppa rappresenta una deliziosa opzione per scaldare il cuore e il corpo durante le fredde giornate. In questo articolo, condivideremo una ricetta dettagliata per preparare una minestra di lenticchie deliziosamente casalinga.
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Ingredienti:
- Lenticchie secche (200g)
- Cipolla (1 media, tritata)
- Carote (2 medie, a dadini)
- Sedano (2 gambi, tritati)
- Pomodori pelati (400g, in scatola)
- Brodo vegetale (1 litro)
- Foglie di alloro (2)
- Rosmarino fresco (1 rametto)
- Olio d’oliva extravergine (2 cucchiai)
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
- Preparazione delle Lenticchie:
Inizia sciacquando le lenticchie sotto acqua corrente fredda. Mettile da parte. - Soffritto Aromatizzato:
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata, il sedano e le carote. Lascia soffriggere a fuoco medio fino a quando le verdure diventano tenere. - Aggiunta dei Pomodori:
Incorpora i pomodori pelati, spezzandoli con un cucchiaio di legno. Lascia cuocere per qualche minuto. - Unione delle Lenticchie e del Brodo:
Aggiungi le lenticchie sciacquate alla pentola, mescolando bene per amalgamare i sapori. Versa il brodo vegetale e porta il tutto a ebollizione. - Aromi e Simmering:
Aggiungi le foglie di alloro e il rametto di rosmarino fresco. Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per il tempo indicato sulla confezione e finché le lenticchie non saranno morbide. - Verifica di Gusto e Consistenza:
Assaggia la minestra e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti. Se necessario, aggiungi più brodo per ottenere la consistenza desiderata. - Servizio:
Rimuovi le foglie di alloro e il rametto di rosmarino. Servi la minestra di lenticchie calda, magari accompagnata da una spruzzata di olio d’oliva e crostini di pane tostato.
Questa minestra di lenticchie non solo sazia l’appetito, ma regala anche una sensazione di comfort in ogni boccone. Preparala seguendo questi passaggi semplici e delizia familiari e amici con un piatto caldo e salutare durante le fredde giornate invernali. Buon appetito!
