Economista Salutista Primi piatti semplici e veloci
Gnocchi con Radicchio e Acciughe: Un Connubio Gustoso da Provare
Se sei alla ricerca di un piatto che unisca sapori intensi e contrastanti, gli gnocchi con radicchio e acciughe sono la scelta perfetta. Questa ricetta delizierà il tuo palato con la morbidezza degli gnocchi, l’amarezza caratteristica del radicchio e la nota salina delle acciughe.
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Ingredienti:
- 350 grammi di gnocchi
- 200g di radicchio
- 80 filetti di acciughe
- Olio d’oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazzina di latte parzialmente scremato o bevanda vegetale non zuccherata
Istruzioni:
- Cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione. Assicurati di non cuocerli troppo per evitare che diventino troppo molli.
- Taglia il radicchio a strisce sottili e saltalo in padella con un filo d’olio d’oliva finché non diventa tenero ma ancora croccante.
- Aggiungi i filetti di acciughe alla padella con il radicchio e cuoci per un paio di minuti. Le acciughe si scioglieranno, regalando un sapore ricco al piatto.
- Aggiungi il latte e gli gnocchi al condimento di radicchio e acciughe.
- Mescola delicatamente. Assicurati che gli gnocchi siano ben conditi.
- Servi ben caldo con una spolverata di pepe.
Varianti e Suggerimenti di Presentazione:
- Varianti Vegetariane:
- Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire le acciughe con capperi per una nota salina senza l’elemento ittico.
- Formaggio Grattugiato:
- Completa il piatto con una generosa spolverata di formaggio grattugiato, come parmigiano o pecorino, per un tocco extra di sapore.
- Noci Tostate:
- Aggiungi croccantezza al piatto tostando leggermente delle noci e spargendole sulla superficie prima di servire.
