Economista Salutista Ricette per friggitrice ad aria
Ricette senza uova e senza lattosio
Le mie polpette di patate e salmone senza uova e senza formaggio sono una ricetta semplice veloce e sfiziosa ideale sia come antipasto a base di pesce, che come secondo piatto.
Oggi, ho optato per la cottura in friggitrice ad aria, ma potete farle anche al forno, in padella o fritte.
In ogni caso, conquisteranno il palato di tutte e andranno a ruba!
Ottime sia calde che fredde, sono ideali come finger food durante aperitivi e cene con amici, buffet di festa e compleanno. Per la preparazione potete sostituire:
- I filetti di salmone in scatola con salmone affumicato o salmone fresco
- Il prezzemolo con menta, basilico o altre erbe aromatiche.
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Ingredienti
- 500 grammi di patate
- 240 grammi di filetti di salmone in scatola
- Prezzemolo, sale, pepe, pane grattugiato e olio evo q.b.
Come preparare le polpette di patate e salmone in friggitrice ad aria
- Lava le patate.
- Mettile in una pentola con acqua fredda e lasciale bollire sino a quando non saranno morbide e ben cotte.
- Una volta pronte, sbucciale e schiacciale con una forchetto o con l’apposito schiacciapatate.
- Scola bene i filetti di salmone dal liquido di conservazione.
- Sminuzzali con una forchetta.
- In una ciotola, unisci patate e salmone.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene il tutto.
- Con le mani leggermente umide, forma delle polpette.
- Ripassale nel pane grattugiato per poi adagiarle in una teglia.
- Completa con un filo di olio evo.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per circa 15 minuti. Per la preparazione della ricetta ho utilizzato la friggitrice ad aria Cecofry Firedome 8000 Pro di Cecotec che puoi acquistare cliccando QUI!
- Unite il tonno sott’olio sgocciolato e sbriciolato con le mani e uniformate tutto il composto fino a che sarà ben compatto.
Cotture alternative:
- Fritte: scalda abbondante olio evo in una pentola alta e dai bordi stretti. Quando sarà caldo, versa le polpette (2-3 alla volta). Friggi per 7-8 minuti sino a quando non saranno ben dorate. Scolale e adagiale su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- In padella: riscalda qualche cucchiaio di olio evo in padella. Cuoci le polpette per una decina di minuti girandole spesso.
- Al forno: rivesti una teglia con della carta forno, adagia le polpette, condisci con olio evo e cuoci a 200 gradi per 10 minuti.
