Economista Salutista
Ricetta della Parmigiana con Melanzane non Fritte – Un Piatto Gustoso e Leggero
Ingredienti:
- 500g di melanzane a fette sottili
- 300g di passata di pomodoro
- 200g di mozzarella light
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio d’oliva extravergine
- Sale e pepe a piacere
Procedimento:
- Inizia preparando le melanzane: tagliale a fette sottili e grigliale su una piastra ben calda fino a doratura.
- In una padella, riscalda la passata di pomodoro e aggiungi sale e pepe a piacere.
- In una teglia da forno, inizia a strati: un po’ di salsa, fette di melanzane, mozzarella e parmigiano. Ripeti fino a esaurimento degli ingredienti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è dorato.
Quando servirla:
Questa parmigiana con melanzane non fritte è perfetta per una cena leggera o un pranzo saporito. Puoi anche prepararla in anticipo e riscaldarla per un pasto veloce.
Varianti:
- Se desideri una versione vegana, sostituisci la mozzarella e il parmigiano con alternative vegane.
- Per una versione senza glutine, assicurati che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine.
Suggerimenti:
- Servi la parmigiana con una fresca insalata mista per un tocco di croccantezza.
- Aggiungi erbe aromatiche fresche come basilico o origano per un sapore extra.
