Economista Salutista Se stai cercando un’opzione gustosa e priva di lattosio per una cena o un pranzo leggero, la frittata di patate e porri è la scelta perfetta. Questa ricetta è facile da preparare e piena di sapore. Inoltre, è adatta a chi ha intolleranza al lattosio o segue una dieta senza lattosio.
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Ingredienti:
Per 2 persone avrai bisogno di:
- 3 uova
- 2 patate medie
- 2 porri
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Passo 1: Preparazione degli ingredienti
- Lava i porri: Taglia le radici e le foglie verdi più dure dei porri. Taglia i porri a rondelle sottili e mettili da parte.
- Sbuccia e affetta le patate: Sbuccia le patate e affettale sottilmente. Questo può essere fatto manualmente o con l’aiuto di una mandolina.
Passo 2: Cottura delle patate e dei porri
- Scalda l’olio d’oliva: In una padella antiaderente, scalda due cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungi le patate: Aggiungi le patate affettate alla padella. Cuocile fino a quando diventano tenere e leggermente dorati, mescolando occasionalmente. Ci vorranno circa 10-12 minuti.
- Aggiungi i porri: Aggiungi i porri tagliati alle patate e cuoci per altri 3-4 minuti, fino a quando diventano morbidi.
Passo 3: Preparazione delle uova
- Sbatti le uova: In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Passo 4: Combinazione degli ingredienti
- Unisci uova e verdure: Versa le uova sbattute nella padella con le patate e i porri. Mescola bene e assicurati che le uova coprano uniformemente le verdure.
Passo 5: Cottura della frittata
- Cuoci la frittata: Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, o finché la parte inferiore della frittata è ben rappresa.
- Arrovescia la frittata: Per cuocere anche l’altro lato, usa un piatto piano più grande della padella. Mettilo sulla padella, quindi con un movimento rapido, rovescia la frittata sul piatto.
- Friggi l’altro lato: Scorri delicatamente la frittata nella padella e cuoci per altri 5-7 minuti o finché è completamente cotta e dorata.
Passo 6: Servire la frittata
- Taglia e servi: Taglia la frittata in spicchi come una pizza e servi calda. Puoi accompagnare con una semplice insalata o pane senza lattosio.
Questa frittata di patate e porri senza lattosio è un piatto versatile che si adatta a colazioni, pranzi o cene leggere. È ricca di sapore e perfetta per chi segue una dieta senza lattosio. Provala e goditi un pasto delizioso!
