Economista Salutista Dolci senza uova
In una giornata calda d’estate o durante una cena elegante, niente può essere più rinfrescante e delizioso di una Crema al Limone Senza Uova. Questo dessert è un’incredibile combinazione di freschezza, cremosità e un pizzico di acidità, che lo rende perfetto per concludere un pasto leggero o da gustare come un dolce spuntino durante il pomeriggio. Se stai cercando un dessert che soddisfi il tuo palato sei nel posto giusto! Nel nostro articolo, ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di questa deliziosa crema al limone, con suggerimenti utili e alcune varianti per personalizzare il tuo dessert in base ai tuoi gusti.
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Gli Ingredienti Necessari
- 250 ml di succo di limone fresco
- 200 g di zucchero a velo
- 400 ml di latte di mandorla (o latte di soia)
- 100 g di amido di mais
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Una presa di sale
La Preparazione
- Inizia mescolando l’amido di mais con il latte di mandorla in una ciotola. Assicurati di sciogliere completamente l’amido senza grumi. Questo sarà la base della tua crema al limone.
- In una pentola a fuoco medio, unisci il succo di limone, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone e una presa di sale. Riscalda la miscela fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e la miscela inizia a bollire.
- Una volta che la miscela di limone inizia a bollire, abbassa la fiamma e aggiungi la miscela di amido e latte di mandorla. Mescola costantemente finché la crema non si addensa. Ci vorranno circa 5-7 minuti.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
- Trasferisci la crema al limone in ciotole individuali o bicchieri da dessert. Copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti
- Servi la crema al limone con una spruzzata di scorza di limone fresca o una spolverata di zucchero a velo per un tocco decorativo.
- Accompagna il dessert con fragole fresche o lamponi per un contrasto di sapore e colore.
- Questa crema al limone senza uova è perfetta per chi segue una dieta vegana. Puoi sostituire il latte di mandorla con altre alternative vegetali come il latte di soia o di cocco.
Varianti
- Se desideri un tocco di croccantezza, aggiungi delle briciole di biscotti secchi o granella di noci sopra la crema prima di servire.
- Per una variante più esotica, prova a incorporare un pizzico di zenzero fresco grattugiato per un sapore piccante.
