Ricette a tema Halloween Salate

Benvenuti a un’inedita e spaventosamente deliziosa serie di ricette salate a tema Halloween!

Halloween è una delle festività più divertenti dell’anno, e cosa c’è di meglio che festeggiarla con spaventose delizie salate che non stravolgono la dieta? In questo articolo, vi guiderò attraverso cinque gustose ricette senza burro, perfette per una cena a tema Halloween. Preparatevi per una notte di sapori spaventosamente leggeri!

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1. Zucca Ripiena al Quinoa e Funghi

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 1 zucca piccola (circa 800g)
• 150g di quinoa
• 200g di funghi, tritati
• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
• Sale e pepe, q.b.

Procedimento:

1. Tagliate la parte superiore della zucca e rimuovete i semi.
2. In un pentolino, cuocete la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. In una padella antiaderente, scaldate l’olio d’oliva e fate appassire la cipolla e l’aglio.
4. Aggiungete i funghi e il rosmarino tritato e cuocete fino a che i funghi siano teneri.
5. Aggiungete la quinoa cotta ai funghi e mescolate bene.
6. Riempite la zucca con il composto di quinoa e funghi.
7. Mettete la zucca ripiena in una teglia e cuocete in forno a 180°C per circa 40-45 minuti o finché la zucca è morbida.
8. Servite caldo.

2. Mummie di Salsiccia con Pasta di Pane Integrale

Ingredienti (per 4 mummie):

• 4 salsicce di pollo o tacchino
• 250g di pasta di pane integrale
• 1 uovo
• Semi di sesamo nero

Procedimento:

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Stendete la pasta di pane in rettangoli sottili.
3. Avvolgete ogni salsiccia con strisce di pasta, lasciando scoperta una piccola porzione per gli occhi.
4. Spennellate con l’uovo sbattuto.
5. Decorate ciascuna mummia con semi di sesamo nero per gli occhi.
6. Cuocete in forno per circa 15-20 minuti o finché la pasta è dorata.

3. Frittata a Ragnatela

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 6 uova
• 100g di spinaci freschi
• 50g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe, q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, riscaldate l’olio d’oliva.
2. Aggiungete gli spinaci e cuoceteli fino a quando si appassiscono.
3. In una ciotola, sbattete le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
4. Versate il composto di uova sopra gli spinaci nella padella e cuocete a fuoco medio.
5. Utilizzate un cucchiaio per creare il motivo a ragnatela sulla superficie della frittata.
6. Cuocete fino a quando le uova sono ben rapprese e il formaggio si è sciolto.
7. Servite caldo.

4. Dita di Strega con Salsa al Pomodoro

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 200g di farina di grano saraceno
• 100g di formaggio feta
• 2 uova
• 1 cucchiaino di olio d’oliva
• Salsa al pomodoro senza zucchero aggiunto per servire
• Mandorle sgusciate per le unghie

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolate la farina di grano saraceno, il formaggio feta sbriciolato, le uova e l’olio d’oliva fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Prendete piccole porzioni di impasto e modellatele a forma di dita.
3. Posizionate una mandorla sgusciata su ciascuna “dito” per simulare l’unghia.
4. Mettete le dita di strega su una teglia foderata con carta forno.
5. Cuocete in forno a 180°C per circa 15-20 minuti o finché sono dorate.
6. Servite con la salsa al pomodoro.

5. Insalata di Mostri a Base di Uova

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 4 uova sode
• 1 cetriolo
• 1 carota
• 4 olive nere
• Maionese leggera
• Senape
• Sale e pepe, q.b.

Procedimento:

1. Pelate le uova sode e tagliatele a metà per ottenere il corpo dei mostri.
2. Tagliate il cetriolo a fette sottili e utilizzatele per creare la pelle squamosa dei mostri.
3. Tagliate la carota a bastoncini sottili e usateli per creare i capelli dei mostri.
4. Usate le olive nere per gli occhi, tagliandole a metà.
5. Mescolate la maionese leggera con la senape, il sale e il pepe per creare una salsa per il “sangue” dei mostri.
6. Disponete le uova sode, il cetriolo, la carota e le olive sul piatto per creare i vostri mostri.
7. Servite con la salsa per il “sangue” a parte.