Cicoria in padella con pane tostato

Contorni economici a base di verdure senza burro e senza formaggio

La cicoria in padella con pane tostato è un contorno economico, semplice e gustoso. Una ricetta senza burro e senza formaggio ideale per intolleranti al lattosio. Perfetta per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana, può essere consumata sia calda che fredda.
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Ingredienti per 4 porzioni di cicoria in padella con pane tostato

  • 500 grammi di cicoria
  • 150 grammi di pane raffermo
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Scalogno brodo granulare vegetale pepe q.b.

Come preparare la cicoria in padella con pane tostato

  1. Tagliate a pezzi il pane e bagnatelo sotto l’acqua corrente.
  2. Mondate e lavate la cicoria.
  3. Tagliatela e iniziate a cuocerla in padella con scalogno tritato, olio evo e brodo granulare vegetale.
  4. Rosolatela a fuoco alto.
  5. Aggiungete poi qualche cucchiaio d’acqua calda e il pane strizzato.
  6. Proseguite la cottura.
  7. Servite con una spolverata di pepe.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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