Economista Salutista Secondi piatti vegani e vegetariani senza glutine
Ricette a base di legumi senza glutine e senza lattosio
La crema di ceci con cicoria ripassata è un secondo piatto vegano e vegetariano semplice veloce ed economico.
Una ricetta molto facile da realizzare, da servire anche in coppette monoporzione durante cene, aperitivi con amici e buffet di compleanno.
Utilizzando i ceci cotti in vasetto o in scatola, i tempi di preparazione sono brevissimi. In pochi minuti porterete in tavola un piatto nutriente, sano e genuino!
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Ingredienti per 4 porzioni di crema di ceci con cicoria ripassata
- 500 grammi di ceci cotti
- 1 kg di cicoria
- 4 cucchiai di olio evo
- pepe e brodo granulare vegetale q.b.
Come preparare la crema di ceci con cicoria ripassata
- Scolate bene i ceci e frullateli con due cucchiai di olio evo.
- Pulite la cicoria e lavatela.
- Iniziate a cuocerla in padella con olio evo e brodo granulare.
- Rosolate per qualche minuto per poi unire qualche cucchiaio d’acqua.
- Proseguite la cottura a fuoco medio.
- Scaldate la crema di ceci.
- Quando la verdura sarà cotta servite come in foto con una spolverata di pepe.
