Economista Salutista Ricette vegane e vegetariane
Primi piatti senza burro e senza lattosio
Il porridge salato con finocchi è un primo piatto vegano e vegetariano semplice veloce e nutriente.
Ideale sia per pranzo che per cena, è ideale durante la stagione autunnale e invernale.
Perfetto per vegani, vegetariani, intolleranti a uova e lattosio.
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Ingredienti
- 80 grammi di fiocchi di avena
- 200 grammi di finocchi
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Pepe nero, curry e prezzemolo
Come preparare il porridge salato con finocchi
- Inizia pulendo e tagliando i finocchi a fettine sottili. Puoi utilizzare anche la parte verde dei finocchi per dare un tocco di colore al piatto.
- In una padella, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i finocchi tagliati e falle soffriggere fino a quando diventano dorati e teneri, circa 5-7 minuti. Aggiungi una spruzzata di pepe nero e curry per un tocco di sapore in più.
- Nel frattempo, in una pentola separata, versa i fiocchi di avena e coprili con acqua (circa 1,5 volte il volume dei fiocchi). Porta a ebollizione e riduci il fuoco a medio-basso. Cuoci i fiocchi di avena mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi acqua se necessario.
- Una volta che i finocchi sono pronti, aggiungili al porridge di avena e mescola bene. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti per amalgamare i sapori.
- Versa il tuo porridge salato con finocchi in un piatto.
- Completa il piatto con una spolverata di pepe.
