Antipasti a base di legumi senza formaggio e senza lattosio
Crocchette di lenticchie rosse curcuma e radicchio: un antipasto semplice, economico e veloce.
Un modo originale per consumare anche i legumi già cotti o avanzati dal giorno precedente!
Potete, infatti, sostituire le lenticchie rosse decorticate con lenticchie classiche, fagioli, ceci o piselli.
Al posto del radicchio, potete optare per spinaci, bietole o scarola.
In base agli ingredienti che avete a disposizione nel vostro frigorifero!
Scopriamo insieme come prepararlo senza formaggio e senza lattosio..
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI
Ingredienti per 6 crocchette di lenticchie rosse decorticate:
- 50 grammi di lenticchie rosse decorticate bio
- 1 tuorlo d’uovo bio
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio di farina di grano bio
- 3 foglie di radicchio rosso
- sale e origano q.b.
Procedimento:
- Lavate le lenticchie rosse e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Una volta pronte, frullatele e unite tutti gli altri ingredienti con le foglie di radicchio lavate e tritate.
- Formate delle polpette e cuocetele in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.