Crocchette di lenticchie rosse curcuma e radicchio rosso

Antipasti a base di legumi senza formaggio e senza lattosio: crocchette di lenticchie rosse curcuma e radicchio rosso!
Antipasti a base di legumi senza formaggio e senza lattosio

Crocchette di lenticchie rosse curcuma e radicchio: un antipasto semplice, economico e veloce.
Un modo originale per consumare anche i legumi già cotti o avanzati dal giorno precedente!
Potete, infatti, sostituire le lenticchie rosse decorticate con lenticchie classiche, fagioli, ceci o piselli.
Al posto del radicchio, potete optare per spinaci, bietole o scarola.
In base agli ingredienti che avete a disposizione nel vostro frigorifero!
Scopriamo insieme come prepararlo senza formaggio e senza lattosio..

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Ingredienti per 6 crocchette di lenticchie rosse decorticate:

  • 50 grammi di lenticchie rosse decorticate bio
  • 1 tuorlo d’uovo bio
  • 3 cucchiai di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di farina di grano bio
  • 3 foglie di radicchio rosso
  • sale e origano q.b.

Procedimento:

  1. Lavate le lenticchie rosse e cuocetele secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
  2. Una volta pronte, frullatele e unite tutti gli altri ingredienti con le foglie di radicchio lavate e tritate.
  3. Formate delle polpette e cuocetele in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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