Economista Salutista L’autunno è la stagione perfetta per esplorare nuove ricette, e il pane alla zucca è un modo fantastico per abbracciare i sapori caldi e accoglienti di questa stagione. La combinazione di zucca, spezie aromatiche e morbida consistenza del pane rende questo piatto irresistibile per chiunque. Oggi vi guideremo attraverso la preparazione di un delizioso pane alla zucca che delizierà il vostro palato e riempirà la vostra casa di profumi accoglienti.
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Ingredienti:
- 350g di polpa di zucca (sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti)
- 500g di farina di grano tenero
- 7g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 200 ml di acqua tiepida
Procedimento:
1. Preparazione della Zucca:
- Preriscaldate il forno a 180°C. Mentre si riscalda, sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti.
- Disponete i cubetti di zucca su una teglia da forno e cospargeteli con un filo d’olio d’oliva. Aggiungete anche le spezie: cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano.
- Cuocete la zucca nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando diventa morbida. Una volta cotta, lasciatela raffreddare leggermente.
2. Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola grande, setacciate la farina e create una piccola fossetta al centro.
- In una tazza, mescolate il lievito secco con l’acqua tiepida e lo zucchero. Lasciate riposare per circa 5 minuti finché non diventa schiumoso.
- Versate il lievito attivato nella fossetta della farina e aggiungete il sale. Iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno finché l’impasto inizia a formarsi.
- Aggiungete la polpa di zucca arrostita all’impasto e mescolate bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Infine, aggiungete due cucchiai di olio d’oliva e impastate fino a quando l’olio è completamente assorbito.
3. Lievitazione e Formatura:
- Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e umido e lasciate lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore o fino a quando raddoppia di volume.
- Una volta che l’impasto ha lievitato, rovesciatelo su una superficie infarinata e formate una pagnotta o dei piccoli pani individuali, a vostro piacimento.
4. Cottura:
- Trasferite la pagnotta o i pani sulla teglia da forno foderata con carta pergamena. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldate il forno a 200°C.
- Cuocete il pane alla zucca nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando è dorato e suona cavo quando viene picchiettato sulla parte inferiore.
5. Godetevi il Pane alla Zucca:
- Lasciate raffreddare il pane alla zucca su una griglia per almeno 15-20 minuti prima di affettarlo.
- Servitelo con burro, marmellata o come preferite. Il suo sapore autunnale vi farà venire voglia di avvolgervi in una coperta e gustare ogni morso.
Questo pane alla zucca è perfetto per accompagnare una tazza di tè caldo o una zuppa di zucca. È un piatto che cattura l’essenza dell’autunno in ogni fetta. Provate questa ricetta e preparatevi a innamorarvi dei sapori autunnali! Buon appetito!
