Economista Salutista Primi piatti e piatti unici a base di pesce
Ricette senza glutine e senza lattosio
La pasta con pesce spada e zucchine è una ricetta a base di pesce semplice e gustosa ideale per la bella stagione. Questo piatto combina la freschezza delle zucchine con la robustezza del pesce spada, rendendolo un’opzione perfetta per le vostre cene estive.
In questo articolo, scoprirete come preparare questa delizia, alcune varianti da provare e come questa ricetta si adatta a diversi regimi alimentari.
Per la realizzazione potete sostituire:
- La pasta di grano saraceno con pasta della vostra tipologia preferita
- Il pesce spada fresco con pesce spada surgelato.
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Ingredienti
- 250 grammi di pasta di grano saraceno
- 400 grammi di pesce spada fresco
- 500 grammi di zucchine
- 2 cucchiai di capperi
- Sale e pepe nero (a piacere)
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- Olio d’oliva extra vergine
Come preparare la pasta con pesce spada e zucchine
- Iniziate cuocendo la pasta di grano saraceno in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela al dente e mettetela da parte.
- Nel frattempo, preparate il pesce spada. Tagliate il pesce a cubetti e conditelo con un pizzico di sale, pepe e zenzero in polvere.
- In una padella ampia, scaldate un paio di cucchiai di olio d’oliva extra vergine. Aggiungete il pesce spada e rosolatelo fino a quando diventa dorato su tutti i lati. Questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Una volta pronto, mettetelo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungete le zucchine tagliate a fettine sottili e i capperi. Rosolate per circa 5-7 minuti o finché le zucchine diventano tenere.
- Riunite il pesce spada con le zucchine nella padella e aggiungete la pasta cotta al dente. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e farli insaporire per un paio di minuti.
- Prima di servire, regolate il sale e il pepe secondo il vostro gusto personale.
Varianti:
- Potete aggiungere pomodorini ciliegia tagliati a metà per un tocco di freschezza e colore.
- Se amate il tocco piccante, aggiungete peperoncino rosso tritatodurante la cottura delle zucchine.
Quando Servire:
Questa Pasta con Pesce Spada e Zucchine è ideale per le cene estive in giardino con amici e famiglia. È un piatto leggero ma soddisfacente che si abbina bene a un vino bianco fresco o a una birra artigianale.
