Economista Salutista Piatti unici vegani e vegetariani
Ricette senza lattosio e senza glutine
Il mio Porridge Salato ai Ceci è una ricetta semplice veloce ed economica ideale per vegani vegetariani intolleranti a uova, formaggio e glutine. Un piatto unico nutriente e gustoso da consumare freddo durante la stagione estiva e caldo in inverno.
Un porridge alternativo che non solo soddisferà il vostro palato con una sinfonia di aromi, ma vi fornirà anche un’incredibile dose di nutrienti essenziali.
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Ingredienti
- 50 grammi di fiocchi di avena bio
- 200 grammi di ceci cotti bio
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- Rosmarino, Menta, Basilico (freschi e tritati) Pepe nero (q.b.)
- Curcuma in polvere (1/2 cucchiaino)
- Zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaino)
Come preparare il porridge salato con ceci ed erbe aromatiche
- In una pentola, scaldare l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
- Aggiungere i ceci e le erbe aromatiche tritate (rosmarino, menta e basilico). Rosolare per qualche minuto fino a quando i ceci saranno leggermente dorati e profumati.
- Aggiungere i fiocchi di avena e mescolare bene con i ceci e le erbe.
- Versare acqua sufficiente per coprire gli ingredienti nella pentola.
- Aggiungere la curcuma e il pepe nero.
- Mescolare delicatamente.
- Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso.
- Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere lo zenzero grattugiato e regolare la consistenza del porridge aggiungendo un po’ d’acqua se necessario.
- Continuare la cottura fino a quando il porridge raggiunge la consistenza desiderata.
- Assaggiare e regolare il sapore con sale e pepe, se necessario.
Varianti
- Porridge Mediterraneo: Aggiungete pomodorini tagliati a metà, olive nere e capperi per un tocco mediterraneo.
- Porridge Croccante: Cospargete una manciata di noci tostate o semi di zucca croccanti sopra il porridge per un contrasto di consistenze.
