Economista Salutista La farinata di ceci con zucchine è un piatto gustoso e leggero, perfetto per chi cerca un’alternativa sana e nutriente. Realizzata con ingredienti semplici e naturali, questa ricetta è un’ottima scelta per chi desidera mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere della buona cucina.
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Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 300ml di acqua
- 60ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero qb
- 2 zucchine medie (circa 300g)
- Rosmarino fresco qb (opzionale)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 220°C.
- In una ciotola capiente, mescola la farina di ceci con l’acqua, creando un composto omogeneo. Lascia riposare la miscela per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Dopo il riposo, aggiungi l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe nero al composto di farina di ceci. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
- Fodera una teglia con carta da forno e versa il composto, distribuendolo uniformemente.
- Disponi le rondelle di zucchine sulla superficie della farinata e, se desideri, aggiungi qualche rametto di rosmarino per un tocco aromatico.
- Inforna la farinata nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di tagliare la farinata in porzioni.
Questa farinata di ceci con zucchine è perfetta da gustare come piatto principale leggero o come antipasto. Puoi accompagnarla con una fresca insalata verde o con una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche per un tocco extra di freschezza.
