Focaccia rossa con pomodorini e olive nere

Antipasti senza burro senza uova e senza formaggio

La focaccia rossa con pomodori e olive nere è un rustico semplice e gustoso perfetto come antipasto e aperitivo.
Una ricetta senza burro e senza formaggio da preparare in pochi passi.
Potete cuocerla in friggitrice ad aria o al forno e servirla con salumi tonno o verdure grigliate.

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Ingredienti per 1 focaccia

  • 400 grammi di farina 0 bio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 240 ml di acqua naturale a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna bio
  • 1 cucchiaino di sale marino integrale fino bio
  • 1 bustina di lievito istantaneo per pizza

Ingredienti per il condimento

  • 400 grammi di pomodorini
  • 80 grammi di olive nere
  • 4 cucchiai di olio evo
  • sale marino integrale bio e pepe q.b

Procedimento

  1. In una ciotola unite gli ingredienti secchi per poi aggiungere gradualmente acqua e olio.
  2. Impastate bene sino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Cottura in forno:

  1. Rivestite una teglia con della carta forno, stendete la pasta e distribuitevi sopra i pomodori lavati e tagliati a metà e le olive.
  2. Condite con olio evo sale e pepe.
  3. Cuocete a 200 gradi per 25 – 30 minuti.

Cottura in friggitrice ad aria:

  1. Suddividete l’impasto in due panetti.
  2. Verranno fuori due focacce più piccole.
  3. Stendete il panetto su un foglio di carta forno.
  4. Riponetelo nel cestello della friggitrice.
  5. Distribuite sull’impasto i pomodori lavati e tagliati a metà e le olive. Condite con olio evo sale e pepe.
  6. Cuocete a 200 gradi per 20 minuti.

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Focaccia rossa con pomodorini e olive nere
Focaccia rossa con pomodorini e olive nere