Economista Salutista Piatti unici senza glutine e senza lattosio
Calamaro con Piselli e Cuori di Carciofo, un Piatto Low Carb per Ogni Occasione
Questa ricetta, adatta anche ai celiaci e agli intolleranti alle uova, è perfetta per coloro che seguono una dieta low carb e desiderano comunque godere di una deliziosa esperienza culinaria. Ecco alcuni suggerimenti su come e quando servire questo piatto leggero e saporito.
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Quando Servirlo:
- Pranzo al Sole: Goditi un pranzo leggero e salutare all’aria aperta con questo piatto che celebra i sapori del mare. Perfetto per una giornata di sole in giardino o in terrazza.
- Cena in Famiglia: Sorprendi la tua famiglia con una cena gustosa e nutriente che si prepara in pochi minuti.
Ingredienti e Procedimento:
- 200 grammi di calamaro
- 200 grammi di piselli
- 100 grammi di cuori di carciofo
- Zenzero in polvere q.b.
- Olio extravergine di oliva per condire
- Inizia cuocendo il calamaro in una padella con una spolverata di zenzero in polvere, senza aggiungere altro. Cuocilo fino a quando è tenero e leggermente dorato.
- Nel frattempo, lessa i piselli fino a quando sono teneri ma ancora croccanti. Scolali e lasciali da parte.
- Cuoci i cuori di carciofo a vapore fino a quando sono morbidi ma non troppo sfatti.
- Quando tutti gli ingredienti sono pronti, distribuiscili sul piatto in modo armonioso, dividendo il piatto in tre parti uguali: piselli, calamaro e cuori di carciofo.
- Completa il piatto con un generoso filo di olio extravergine di oliva per esaltare i sapori.
