Economista Salutista Primi piatti senza burro facili e veloci
La pasta con crema di ricotta e fave verdi è un primo piatto, senza burro, facile veloce ed economico.
Le fave verdi, fresche e tenere, sono l’ingrediente principale di questa ricetta.
Con il loro sapore delicato e la consistenza morbida, si fondono perfettamente con la ricotta, che apporta cremosità e un tocco di dolcezza al piatto.
Aggiungiamo un pizzico di sapore in più con l’uso di erbe aromatiche fresche che donano un tocco di freschezza e profumo alla preparazione.
Questa pasta con fave verdi e ricotta, senza burro, è un’ottima scelta per coloro che cercano una pietanza leggera, ma che non vogliono rinunciare al gusto. È ideale per primavera, quando le fave sono di stagione e al loro apice di freschezza.
Nelle restanti stagioni, potete prepararla utilizzando fave verdi surgelate!
Sia che siate vegetariani o semplicemente desideriate un pasto più leggero, questa pasta è un’opzione gustosa e salutare. Da gustare in compagnia di amici e familiari, magari accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
Per la realizzazione potete utilizzare:
- La pasta del tipo e formato preferito
- La ricotta della tipologia che amate di più (di mucca, capra, pecora, bufala).
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Ingredienti per 4 porzioni di pasta con crema di ricotta e fave verdi
- 320 grammi di pasta del tipo e formato preferito
- 200 grammi di ricotta
- 400 grammi di fave verdi sgusciate
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe pane grattugiato menta q.b.
Come preparare la pasta con crema di ricotta e fave verdi
- Versate la ricotta in una ciotola.
- Stemperatela con qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Lavate e lessate le fave.
- Ripassatele in padella con olio evo, sale e menta.
- Lessate la pasta.
- Scolatela al dente.
- Mantecatela con la crema di ricotta e le fave.
- Servite ben caldo con una spolverata di pepe e pane grattugiato tostato.
