Economista Salutista Piatti freddi senza cottura facili e veloci
L’insalata estiva con sgombro in scatola e mozzarella è un piatto freddo perfetto per la bella stagione. Un piatto unico da servire con una porzione di carboidrati: pane, piadine, cereali (farro, orzo, riso, ecc.), wasa, gallette. Un vero salva pranzo e salva cena da preparare in men che non si dica. Ideale quando si rientra tardi dall’ufficio o da una gita fuori porta.
Potete prepararla la sera prima per il pranzo del giorno successivo e portarla con voi per la pausa pranzo.
Per la realizzazione potete:
- Utilizzare la tipologia di mozzarella preferita (classica o di bufala)
- Sostituire:
- La rucola con altra tipologia di insalata.
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Ingredienti per 2 porzioni di insalata con sgombro in scatola e mozzarella
- 250 grammi di filetti di sgombro in scatola
- 100 grammi di rucola
- 2 cucchiai di olio evo
- 200 grammi di mozzarella
- Origano aceto di mele pepe q.b.
Come preparare l’insalata con sgombro in scatola e mozzarella
- Tagliate la mozzarella a fette.
- Scolate bene lo sgombro.
- Lavate la rucola e tagliatela grossolanamente.
- Unite tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Condite con olio evo e aceto di mele.
- Amalgamate bene il tutto.
- Servite con una spolverata di origano e pepe.
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