Orzo perlato con verdure e tonno

Piatti unici a base di pesce senza burro e senza formaggio

L’orzo perlato con verdure e tonno è un piatto unico senza burro e senza formaggio da consumare sia caldo che freddo.
Una ricetta semplice veloce e gustosa perfetta per più occasioni:

Per la pausa pranzo in ufficio e università
Per buffet di compleanno
Per la schiscetta da portare con sé al parco, al mare o in gita
Per pranzi e cene da preparare in anticipo

Per la realizzazione potete sostituire

La ventresca di tonno con classico tonno in scatola o in vasetto, sott’olio o al naturale
Le zucchine fresche con zucchine surgelate
L’orzo perlato con farro perlato, riso, grano saraceno ecc.

Ingredienti per 4 porzioni di orzo perlato con verdure e tonno

320 grammi di orzo perlato
250 grammi di ventresca di tonno sott’olio o tonno in scatola/vasetto
500 grammi di verdure miste (zucchine, carote, finocchi)
40 grammi di olio evo
Sale q.b.

Come preparare l’orzo perlato con verdure e tonno

Lavate l’orzo perlato e lessatelo secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
Lavate e pulite le verdure.
Tagliate carote e zucchine a rondelle.
Tagliate i finocchi a pezzetti.
Scaldate l’olio evo in una padella antiaderente.
Unite verdure e un pizzico di sale.
Rosolate bene.
Dopo 8-9 minuti, aggiungete il tonno ben scolato.
Quando verdure e orzo saranno pronti, uniteli.
Fate insaporire a fuoco alto per qualche minuto.
Aggiustate di sale e servite caldo o freddo.