Economista Salutista Primi piatti a base di carne senza burro
La pasta all’amatriciana con guanciale e pecorino romano sono un primo piatto gustoso e saporito. Una ricetta che conquista tutti, grandi e piccini, perfetta sia per pranzi e cene in famiglia, sia per cene con amici.
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Ingredienti per 4 porzioni di spaghetti quadrati all’amatriciana:
- 320 grammi di pasta
- 250 grammi di guanciale
- 400 grammi di salsa di pomodoro
- 80 grammi di pecorino romano
- 4 cucchiai di olio evo
- Peperoncino e sale q.b.
Come preparare gli spaghetti quadrati all’amatriciana
- Tagliate il guanciale a listarelle.
- In un padella, scaldate l’olio evo.
- Unite il guanciale e rosolatelo sino a che non diventerà croccante.
- A questo punto, scolate il guanciale e tenete da parte.
- Nella stessa padella, versate la salsa di pomodoro con del peperoncino.
- Aggiustate di sale e cuocete per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, lessate la pasta e grattugiate il pecorino.
- Scolate la pasta al dente e mantecatela con il sugo preparato, il guanciale e il pecorino grattugiato.
- Servite con un’altra manciata di pecorino.
